Los secretos de las arepas de Colombia

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En América Latina la arepa es tal vez el legado más representativo de la cocina indígena en la cocina contemporánea, asegura Julián Estrada, antropólogo colombiano especializado en gastronomía y propietario de un restaurante en las cercanías de Medellín. Sólo en Colombia, dice el experto, hay al menos 42 o 43 tipos de arepa, de los cuales muestra unos pocos en este video de BBC Mundo.

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Los secretos de las arepas de Colombia
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How-to & Style	Upload TimePublished on 16 Jul 2018